台風の影響でしょうか 風があり 歩き良かったです。
でも 汗は 額から 落ちます。
散歩から帰り 一休みして 【茄子の煮浸し】を作りました。
2度目ですが 今までは 適当に 作っていましたが
この前は レシピに従って 作ったのです。!(^^)!
美味しくできたのですが
主人から「水っぽいね」と 言われたので だし汁を少なくしました。
２度めだったので ルンルン気分で・・・・!(^^)!
それが 間違いの元だったのです。(>_<)
茄子の皮を取ってはいけないのに・・・
いつものように 1本 皮を取り 「あぁぁ いけんじゃった」と
🍳フライパンで 焼くのですが
またまた 失敗。
茄子に切れ目を入れた方を 下にして 焼くのですが
切れ目を 上にして 焼いています。
そこで 大発見！！ （笑）
切れ目を 下に焼くと 茄子が良い具合に 焼けるのです。
失敗するのも 良いことです。
（負け惜しみ !(^^)!）
四苦八苦しながら 作り上げました。
冷まして 冷蔵庫に入れて おきます。
ディケァの利用者で 夫婦二人の方が おでんは コンビニで 調達すると話していました。
なるほど その手もあるな～～・・・と
いつも 利用してるコープで 注文してみました。
味が 気になりましたが まあーまあーでした。
翌日 残りのちくわ天 や 手羽先を小さくほぐして 雑炊にしてみました。
冷凍のほうれん草と卵を入れ 雑炊の出来上がり。
手抜き料理が出来ました ＼(^o^)／
楽ちんで 美味しかったです。
ずいぶん 涼しくなりました。
今朝は 14℃ でした。
昨日 ひでこさんから 栗を頂きました。
「鹿野の方から 頂いたので まあちゃんに ・・と 」
渋皮を取り 持って来てくれました。
ちょうど 炊飯器のスイッチを入れる前だったので 栗ご飯を炊きました。
初物で 近くに住む義妹にも・・・
義妹も 大喜びでした。
美味しかったのですが 写真を撮るのを忘れてしまいました。😃
ひでこさん ありがとうね。m(__)m
今日は リハビリなので 夕ご飯に 頂いた 茄子を炊いておくことにしました。
茄子の皮取りをしよう・・・と
釘を打ってあるまな板に 茄子の頭の方を釘にさし ピーラーで皮取りをするのですが なかなか皮取りができません。
そこで 茄子の尻の方を 釘にさし ピーラーで皮取りをしてみました。
あっ スムーズに皮取りが出来るではありませんか・・・
大発見です。
右手が不自由にならなければ たぶん 気が付かなったことだろう。
朝 散歩してると 携帯電話がなります。
友達のはらださんです。
「ジャガイモは 要るかね～」 と
「ありがとうね。要る。要る。嬉しいわ～」
「昨日 掘ったんよ。今年は お天気がえかったからじゃろう 大きい。男爵とメークイン 両方あげるね。」と
ちょっと 我儘を聞いてもらったのです。
「小さいジャガイモを 少し 頂戴」
リハビリが 午後からで バタバタしましたが
はらださんから 頂いたジャガイモを 早速 料理しました。
右手が不自由なので こんな風に・・・
レンジで チンして・・
フライパンで 焦げ目を入れ
美味しかったです。(^O^)
少々 疲れ気味・・・
今日は 通所リハビリです。
隣のくみちゃんに 赤いそら豆を頂きました。
早めに収穫しないと 固くなるので・・・と
左手で 皮取りです。
赤飯のようです。
くみちゃんは 鯵もきれいに作り 「フライにしいさん」と・・・嬉しいです。
雪が舞う1日です。
風も強く 南天が根元から揺れてます。
散歩はとても出来ません。
何かと忙しく パソコンの前に座れませんでした。
7日に 七草がゆを電気窯で作ってみよう・・・と
お米を早めに 研ぎ 七草を用意していると・・・・
フミエさんが
「山陰方面に行き にぎり寿司を目の前で 作ってもらったので・・・・」と
だし巻き卵や揚げ物と一緒に 持って来てくれました。
新鮮なお魚で とても美味しかったです。
七草がゆは 翌日に・・・・
8日 電気窯ですが いい具合に お粥が出来上がりました。
炊きあがるとすぐに 七草とお塩を入れ 保温のままにしておきました。
10分後には 七草がゆができあがりましたヽ(´▽｀)/
簡単で いい具合に出来 来年も この調子で作ってみようと 思います。
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