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味噌作り

今朝は ‐2℃。
真っ白な霜でしたよ。ぶるぶる・・・


ログハウス(にんじんハウス)の中村さんから 「味噌作りをするので おいで」と
   お誘いがありました。

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私は 右手が使えないから お断りしたのですが
 音羽キミさんが 来られるので 是非・・・と言うことで 出かけました。

初めての方ばかりでしたが みんな気さくな方ばかりで ・・・
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始まりましたよ

お米の蒸したもの5kgが麹と混ぜ 寝かしてありました。

  それに 塩を混ぜます。

炊いた鹿野産の大豆を 潰して・・・これにも 塩を・・・

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大豆とお米を混ぜます。

よく混ぜたものを 丸めて 空気が入らないように タッパーに詰めていきます。


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今日は 音羽キミさんが 先生です。

  「まだ 2 3回しか作ったことがないけど・・・」と言うことでしたが 

   なかなか堂に入った先生でしたよ。

中村さんのご主人と家の主人は 炭火を起こしています。

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味噌が出来たので 食事です。

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この間のふるさと祭りに 友達が持って来てくれたサツマイモを 
   中村さんのご主人が焼いて下さいました。

とっても美味しかったです。

  焼き芋のお釜も 中村さん所には あるんです。

みんな主婦です。

 あっという間に サラダを大きなお皿に 盛り付けて

  まあちゃんが作った酢ものと白菜漬けも 素敵な器に盛り付け

     餡餅を 食べながら

  みんな 「美味しい」「美味しい」と・・・・

      楽しい ひとときになりました。happy01

重たくて まあちゃんには持てない程のお味噌です。

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3か月したら 食べられるそうです。

涼しい所に 置いて置く方が良いとのことでした。
この会を 味噌作りの会にするそうです。

もちろん 「私も 入れてくださいね」と頼んで帰りました。(笑)

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