きゅうり漬け

キュウリがたくさん出来たので　友達に習った「キュウリのからし漬け」と「醤油漬け」を作りました。

　　『キュウリのからし漬け』

       　　 キュウリ           ２kg

　　　　　塩　　　　　　　　１２０g

　　　　　砂糖　　　　　　３５０g

　　　　　からし　　　　　４０～５０g

〔作り方〕　　ビニールの袋に一口大に切ったキュウリ　塩　砂糖を入れ　

　　　　　　　練ったからしを入れる。

　　　　　　　明くる日から食べられます。

　『キュウリの醤油漬け』

キュウちゃん漬けと　似てるのですが・・・・

　　　キュウリ　　　２kg

       醤油　　　　　４．５C

　　　砂糖　　　　　５００g

　　　酢　　　　　　　１ C

       しょうが　・　とうがらし　（好みの分量）

〔作り方〕　　醤油から下の調味料を沸騰させ　

　　　　　　　　一口大に切ったキュウリを漬け　

　　　　　　　　冷めるまでおく。これを　３～４回繰り返す。

キュウリを漬けた漬け汁は　煮物に使えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ゴーヤ２本目の収穫。　

ちくわとかき揚げを作りました。