人参ジャム

ブログ友達のミミさん　が人参ジャムの作り方が知りたいと言われるので　人参ジャムをいただいた吉鶴さんに教えていただきました。

〔材料〕

• 　人参　　　３００g
• 　水　　　　２００～３００cc
• 　砂糖　　　１５０g
• 　レモン　　１個分絞り汁

〔作り方〕

1. 　　人参は乱切りにする。
2. 　　したしたの水で軟らかくなるまで　中火で煮る。
3. 　　ミキサー　又は　バーミックスで砕く。
4. 　　砂糖と　レモン汁を入れ　砂糖が溶けるまで弱火で煮詰める。
5. 　　ピューレ状になるので　更に　弱火で煮詰めるとよい。

　　　〔注〕　　レモンの代わりに　カボス　すだいだい　酢橘　食酢でもよい。

いただいた人参で　そして　ブログで　輪が広がり　幸せに思います。

ヨーグルトに入れて　毎朝　喜んで食べる我が家の主人のため　人参ジャムを作ろうと考えている　まあちゃんです。　

　　 　　　　　　　　　　

今朝は　－３℃で今年一番の寒さでした。

主人が管理している　簡易水道の濾過池には　今年　初めて全面に氷が張りました。